La Torta di Sfoglia Pan di Stelle è un dolce velocissimo e super goloso che si prepara con pochissimi ingredienti.
Questa Torta di Sfoglia Pan di Stelle vi sorprenderà per la semplicità della sua preparazione e per la sua golosità. Perfetta per una merenda o colazione super, ma anche come dolce dopo cena da servire ad ospiti improvvisi. Io l’ho preparata per regalarmi una coccola cioccolatosa!
Qualunque sia il motivo, sono sicura che vi piacerà tantissimo e la rifarete spesso!
Ingredienti:
- 1 rotolo di pasta sfoglia rotonda
- 12 biscotti Pan di stelle
- 250/300 g di crema Pan di Stelle
- latte q.b.
- zuccherini a stella
Preparazione:
La Torta di Sfoglia Pan di Stelle si prepara in un attimo, quindi iniziate subito con il preriscaldare il forno in modalità statica a 200°.
Stendete la sfoglia nella tortiera da 24 cm lasciandola sulla sua carta forno e bucherellate il fondo con una forchetta.
Spalmate metà della crema spalmabile.
Se la crema non dovesse essere abbastanza fluida, fatela sciogliere per pochi secondi nel microonde ad una potenza medio-bassa, questo vi faciliterà nella stesura.
Bagnate i biscotti nel latte e disponeteli sulla crema.
Fate un altro strato di crema e ripiegate i bordi verso il centro.
Tagliate la carta forno in eccesso lungo i bordi della tortiera.
Spennellate con il latte la sfoglia e decorate con gli zuccherini sia il bordo di sfoglia che il centro.
Infornate per circa 30 minuti, fino a che non risulti dorata.
Trascorso il tempo di cottura che può variare in base alla pasta sfoglia utilizzata e al proprio forno, sfornate e lasciate raffreddare a temperatura ambiente prima di tagliare e servire.
Note:
Potete utilizzare la crema spalmabile della marca che più preferite.
Io ho usato la crema Pan di Stelle perché si sposa alla perfezione con i biscotti Pan di Stelle, ma potete usare la Nutella o qualsiasi altra crema al cioccolato e nocciole.
La stessa cosa vale per i biscotti, se in casa avete un tipo diverso di biscotti al cioccolato potete utilizzare quello che volete.
Anche gli zuccherini possono essere di colori e forme diversi.
La Ciambella alla Panna è un dolce facile da realizzare, buono per la colazione e la merenda. E’ un dolce soffice, delicato e profumato e non contiene burro o olio.
Quando ho preparato la Ciambella alla Panna, ho realizzato da un solo impasto una ciambella e tre ciambelline monoporzione per farle portare a scuola da mia figlia, al posto delle solite merendine.
Ingredienti per la Ciambella alla Panna:
- 250 ml di panna (temperatura ambiente)
- 4 uova (temperatura ambiente)
- 130 g di zucchero
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- scorza di 1/2 limone biologico grattugiata
- 250 g di farina 00
- 1 bustina di lievito per dolci
- zucchero a velo q.b. per decorare
Preparazione della Ciambella alla Panna:
Per preparare la vostra Ciambella alla Panna iniziate a scaldare il forno a 180°.
Mettete 4 uova in una ciotola e montate fino a quando iniziano a formarsi le prime bolle.
Aggiungete un po’ per volta 130 g di zucchero e montate per 3 o 4 minuti fino a che il composto risulti spumoso.
A questo punto, aggiungete 1 cucchiaino di estratto di vaniglia e la scorza di mezzo limone biologico grattugiato.
In un’altra ciotola preparate le polveri setacciando 250 g di farina 00 e 1 bustina di lievito per dolci. E tenetela da parte.
Riprendete la prima ciotola con dentro il composto di uova e zucchero, sbattete con le fruste al minimo e aggiungete metà della panna a filo, mescolate poco e poi aggiungete metà delle polveri (la farina e il lievito setacciati prima) fino a farle incorporare, poi di nuovo il resto della panna e mescolate. Aggiungete infine il resto delle polveri.
Mescolate giusto il tempo necessario per amalgamare il tutto, basteranno pochi secondi per evitare di far montare troppo la panna.
Versate il composto della Ciambella alla Panna in uno stampo per ciambelle di 22 cm imburrato e infarinato. In alternativa potete utilizzare un distaccante per teglie.
Infornate a 180° in forno statico preriscaldato nel ripiano centrale per 30 – 40 minuti.
Fate sempre la prova stecchino perché ogni forno è diverso e i tempi di cottura possono variare.
Lasciate raffreddare la Ciambella alla Panna prima di toglierla dallo stampo e spolverizzate con lo zucchero a velo.
Note:
Potete utilizzare anche uno stampo tondo da 22/24 cm. O uno stampo da plumcake da 26 cm.
Io ho utilizzato uno stampo da ciambella di 16 cm più tre piccoli stampi in silicone per ciambelline da 11 cm per fare le merendine.
La ciambella alla Panna resta soffice fino a 5 giorni ed è preferibile conservarla sotto una campana di vetro.
La torta al limone che vi propongo è una torta molto soffice, profumatissima ed anche semplice da preparare.
Questa torta al limone è un dolce ideale per la prima colazione o da gustare a merenda, ma personalmente lo amo anche come dolce da servire a fine pasto. Magari farcito da una crema pasticciera profumata alla vaniglia, invece del semplice zucchero a velo. Ovviamente l’ottima riuscita di questa torta al limone dipende molto dalla qualità dei limoni che utilizzerete per realizzarla.
Ingredienti per la Torta al Limone:
- 120 g di farina 00
- 250 g di burro
- 250 g zucchero
- 4 uova
- 1 bustina di lievito
- 2 limoni
- 120 g maizena
Preparazione della Torta al Limone:
Per preparare la Torta al limone dovete innanzitutto tagliare il burro a pezzettini e lasciarlo ammorbidire a temperatura ambiente, quindi mettetelo nella ciotola di una planetaria e aggiungete metà dello zucchero previsto negli ingredienti, ossia 125 g .
Se non doveste essere provvisti di planetaria potete utilizzare anche lo sbattitore elettrico a fruste.
Mescolate il burro con lo zucchero fino ad ottenere un composto liscio e spumoso, aggiungete quindi uno per volta i 4 tuorli (conservando separatamente gli albumi che utilizzerete dopo).
Quando i tuorli saranno ben amalgamati aggiungete al composto la scorza di limone grattugiata finemente.
Consiglio di grattugiare solo il giallo della scorza di limone evitando di arrivare al bianco, altrimenti rischierete di ottenere un sapore amaro.
Per far ciò vi basterà far roteare il limone ad ogni grattata sul lato della grattugia con i fori più piccoli.
A questo punto setacciate insieme i 120 g di farina, i 120 g di maizena e la bustina di lievito ed aggiungeteli al composto mescolando di nuovo il tutto.
Se state utilizzando la planetaria trasferite il nuovo composto in una ciotola capiente. Così da poter utilizzare nuovamente la planetaria, ben pulita, per montare i 4 albumi a neve con i restanti 125 g di zucchero.
Quando gli albumi saranno quasi montati aggiungete a filo il succo filtrato dei 2 limoni e continuate a montare a neve, finché non avrete ottenuto un composto denso e spumoso. Aggiungete molto delicatamente gli albumi montati a neve al composto che avete preparato precedentemente, mescolando con un cucchiaio dal basso verso l’alto, così che incorporiate aria e non facciate smontare gli albumi, fino ad amalgamare bene tutti gli ingredienti.
Foderate una teglia del diametro di circa 22-24 cm con della carta forno, oppure imburratela ed infarinatela. Se invece, come me, avete uno stampo in silicone per la vostra torta al limone potrete trasferirvi direttamente il composto ed infornare in forno preriscaldato a 180° per 50 minuti circa.
Il mio consiglio è sempre quello di controllare lo stato di cottura dei dolci con uno stuzzicadenti per spiedini.
Aprite leggermente la porta del vostro forno, infilzate la torta al limone con lo stuzzicadenti e se ne uscirà asciutto vorrà dire che la vostra torta è pronta. Altrimenti lasciatela cuocere ancora per qualche minuto prima di controllare di nuovo.
Una volta verificata la cottura, sfornate e lasciate raffreddare la torta al limone prima di toglierla dallo stampo.
Spolverizzatela con dello zucchero a velo e servitela.
Un’ altra torta semplice che può essere trasformata in un dolce goloso semplicemente farcendola è la torta al cioccolato.
Note:
Se amate i sapori più decisi potete sostituire il succo di limone con un bicchierino di limoncello nella vostra Torta al limone.
