colazione

Torta 7 vasetti

La Torta 7 Vasetti è una torta allo yogurt soffice e delicata. Adatta alla colazione o alla merenda e si prepara senza bilancia!

La Torta 7 vasetti si chiama così proprio perché si utilizza il vasetto dello yogurt da 125 g come misurino per dosare gli altri ingredienti.
Facilissima da realizzare, si presta a molte varianti. Basta cambiare il gusto dello yogurt che può essere bianco, alla frutta o a crema per cambiarne del tutto il sapore del vostro dolce.

Questa torta può essere guarnita con dello zucchero a velo, oppure con una glassa all’acqua e frutta fresca o anche tagliata e farcita con creme o confetture per renderla più golosa.

Vi spiegherò come realizzare la torta 7 vasetti classica con una spolverata di zucchero a velo, poi voi potrete sbizzarrirvi come preferite in mille varianti.

Questa in foto per esempio l’ho preparata con lo yogurt a fragola, guarnita con una glassa realizzata con zucchero a velo e qualche goccia di succo di fragole, decorata con zuccherini e fragole fresche.

torta 7 vasetti


Ingredienti: (per uno stampo a ciambella da 24 cm)

  • 1 vasetto di yogurt da 125 g
  • 1 vasetto di olio di semi di girasole
  • 1 vasetto di fecola di patate
  • 2 vasetti di farina 00
  • 2 vasetti di zucchero
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 3 uova
  • zucchero a velo per guarnire

Preparazione:

Per preparare la torta 7 vasetti iniziate versando il vasetto di yogurt in una ciotola con i bordi alti.

Aggiungete le 3 uova, il cucchiaino di estratto di vaniglia, il vasetto di olio di semi e i 2 vasetti di zucchero e sbattete bene con le fruste elettriche (potete utilizzare anche la planetaria).

Continuando a sbattere unite gradatamente la farina, la fecola e il lievito setacciati.

Versate il composto nello stampo a ciambella da 24 cm di diametro, precedentemente imburrato e infarinato. In alternativa potete usare il distaccante per dolci.

Infornate in forno preriscaldato a 180° in modalità statica per circa 40 – 45 minuti.

La cottura varia da forno a forno quindi ricordate di fare sempre la prova stecchino. Non aprite il forno prima che siano trascorsi almeno 30 minuti, altrimenti rischiereste di farlo afflosciare.

Quando lo stecchino risulterà asciutto e pulito, sfornate e fatela raffreddare completamente prima di sformarla.

Mettetela su un piatto da portata e spolverizzatela con dello zucchero a velo e servite.


Note:

Come ho già detto nell’introduzione, potete guarnire la vostra Torta 7 Vasetti con una glassa, frutta fresca, confettura o creme a seconda dei vostri gusti.

Se durante la cottura vi accorgete che la vostra torta è dorata all’esterno, ma ancora cruda all’interno, abbassate un po’ la temperatura del forno e cuocetela per qualche altro minuto.

Plumcake alla Banana

Il Plumcake alla Banana è perfetto per la colazione o la merenda di grandi e piccini.

Se invece volete preparare il Plumcake alla Banana come dessert, vi suggerisco di tagliarlo a fette e farci sopra una bella colata di cioccolato e decorarlo con qualche fettina di banana e qualche ciliegina candita e se proprio volete esagerare con la golosità potete aggiungere anche un bel ciuffo di panna montata.

Per chi ama la semplicità invece, sappiate che questo dolce è buonissimo da mangiare così com’è o con una spolverizzata di zucchero a velo.

Vi assicuro che la casa si profumerà tantissimo già mentre lo preparerete.

Plumcake alla banana


Ingredienti:

  • 200 g di farina 00
  • 100 g di burro
  • 150 g di zucchero
  • 3 uova
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 1 banana
  • zucchero a velo

Preparazione del Plumcake alla Banana:

Spellate la banana, tagliatela a fettine e schiacciatela all’interno di una ciotola capiente o di una planetaria. Aggiungete il burro che deve essere a temperatura ambiente e tagliato a pezzettini e mescolate. Se non utilizzate la planetaria potete usare un frullatore elettrico.

Aggiungete lo zucchero un po’ per volta, sempre mescolando. Inserite le uova, poi la farina ed infine il lievito entrambi setacciati. Quando è tutto ben amalgamato mettete l’impasto del vostro plumcake alla banana in uno stampo per plumcake precedentemente imburrato e infarinato. Potete utilizzare anche un distaccante per torte come ho fatto io, oppure rivestire lo stampo con della carta forno.

Cuocete in forno preriscaldato a 180° per 30-35 min. Controllate sempre la cottura del vostro Plumcake alla Banana facendo la prova stecchino, il dolce sarà pronto quando lo stecchino resterà asciutto. Non aprite il forno prima dei 20 min di cottura, altrimenti rischierete che collassi.

Quando il Plumcake alla Banana si è raffreddato potete spolverizzarlo con lo zucchero a velo.

Plumcake alla banana a fette

Le fette possono essere spalmate con della crema spalmabile al cioccolato o della marmellata e così risulterà ancora più goloso.


Note:

Se preferite l’impasto del Plumcake alla Banana potete cuocerlo in un altro stampo. Io per esempio, una volta ho utilizzato uno stampo in silicone a forma di rosa, ho aggiunto un po’ di colorante rosa e il risultato è stato bellissimo. Date libero sfogo alla fantasia.

Plumcake alla Banana nello stampo a Rosa

Torta al Cioccolato

Questa Torta al Cioccolato è in assoluto quella che preparo più spesso e che si presta a mille farciture e decorazioni.

La Torta al Cioccolato è ottima da gustare con una semplice spolverizzata di zucchero a velo, super golosa se farcita con crema pasticcera, crema al cioccolato, panna e perfetta anche come base per una torta ricoperta di pasta di zucchero. Io l’ho preparata in qualsiasi modo e per mille occasioni diverse.

Quella in foto l’ho preparata a forma di ciambella e ricoperta con crema spalmabile a cioccolato e nocciole e decorata con granella di zucchero. Non sembra un donut gigante?

Torta al Cioccolato


Ingredienti:

  • 250 g di farina
  • 3 uova
  • 1 bustina di lievito
  • 200 g di zucchero
  • 50 g di cacao amaro
  • 100 g di burro
  • 1/2 bicchiere di latte

Preparazione della Torta al Cioccolato:

Per preparare la Torta al Cioccolato, innanzitutto sciogliete il burro a fuoco lento sui fornelli o nel microonde e tenetelo da parte.

In una ciotola capiente o nella planetaria mettete le 3 uova con i 200 g di zucchero e sbattete a lungo fin quando le uova son montate, aggiungete a filo il burro sciolto precedentemente e piano piano la farina setacciata, il cacao e parte del latte (il resto lo userete per sciogliere la bustina di lievito).

Lavorate a lungo l’impasto. Sciogliete il lievito nel latte avanzato mescolando bene per eliminare tutti i grumi e aggiungetelo al composto.

Mescolate per altri 10 minuti.

Imburrate ed infarinate la tortiera, a meno che non utilizziate uno stampo in silicone che non necessita di questa operazione.

Versatevi l’impasto della torta al cioccolato ed infornate a 180° statico per circa 40 minuti. Fate sempre la prova stecchino per regolarvi con la cottura che può variare da forno a forno.

Lasciate raffreddare completamente la torta prima di toglierla dallo stampo.

Spolverizzatela di zucchero a velo e la vostra Torta al Cioccolato sarà pronta per la colazione o per una merenda cioccolatosa!


Note:

Per fare la Torta al Cioccolato a forma di donut basterà usare uno stampo a ciambella, versarvi sopra della crema spalmabile alla nocciola (precedentemente riscaldata un po’ sul fuoco o al microonde) e cospargerla di zuccherini. Oppure farcirla con la crema che più vi piace e rivestirla di pasta di zucchero. Si tratta di una torta morbida, ma che permette di essere anche impilata per realizzare torte di compleanno a più piani. Io la preparo sempre per il compleanno di mia figlia ed il risultato è assicurato!

 

Torta al Limone

La torta al limone che vi propongo è una torta molto soffice, profumatissima ed anche semplice da preparare.

Questa torta al limone è un dolce ideale per la prima colazione o da gustare a merenda, ma personalmente lo amo anche come dolce da servire a fine pasto. Magari farcito da una crema pasticciera profumata alla vaniglia, invece del semplice zucchero a velo. Ovviamente l’ottima riuscita di questa torta al limone dipende molto dalla qualità dei limoni che utilizzerete per realizzarla.

Torta al limone


Ingredienti per la Torta al Limone:

  • 120 g di farina 00
  • 250 g di burro
  • 250 g zucchero
  • 4 uova
  • 1 bustina di lievito
  • 2 limoni
  • 120 g maizena

Preparazione della Torta al Limone:

Per preparare la Torta al limone dovete innanzitutto tagliare il burro a pezzettini e lasciarlo ammorbidire a temperatura ambiente, quindi mettetelo nella ciotola di una planetaria e aggiungete metà dello zucchero previsto negli ingredienti, ossia 125 g .
Se non doveste essere provvisti di planetaria potete utilizzare anche lo sbattitore elettrico a fruste.
Mescolate il burro con lo zucchero fino ad ottenere un composto liscio e spumoso, aggiungete quindi uno per volta i 4 tuorli (conservando separatamente gli albumi che utilizzerete dopo).

Quando i tuorli saranno ben amalgamati aggiungete al composto la scorza di limone grattugiata finemente.
Consiglio di grattugiare solo il giallo della scorza di limone evitando di arrivare al bianco, altrimenti rischierete di ottenere un sapore amaro.
Per far ciò vi basterà far roteare il limone ad ogni grattata sul lato della grattugia con i fori più piccoli.

A questo punto setacciate insieme i 120 g di farina, i 120 g di maizena e la bustina di lievito ed aggiungeteli al composto mescolando di nuovo il tutto.
Se state utilizzando la planetaria trasferite il nuovo composto in una ciotola capiente. Così da poter utilizzare nuovamente la planetaria, ben pulita, per montare i 4 albumi a neve con i restanti 125 g di zucchero.

Quando gli albumi saranno quasi montati aggiungete a filo il succo filtrato dei 2 limoni e continuate a montare a neve, finché non avrete ottenuto un composto denso e spumoso. Aggiungete molto delicatamente gli albumi montati a neve al composto che avete preparato precedentemente, mescolando con un cucchiaio dal basso verso l’alto, così che incorporiate aria e non facciate smontare gli albumi, fino ad amalgamare bene tutti gli ingredienti.

Foderate una teglia del diametro di circa 22-24 cm con della carta forno, oppure imburratela ed infarinatela. Se invece, come me, avete uno stampo in silicone per la vostra torta al limone potrete trasferirvi direttamente il composto ed infornare in forno preriscaldato a 180° per 50 minuti circa.

Il mio consiglio è sempre quello di controllare lo stato di cottura dei dolci con uno stuzzicadenti per spiedini.
Aprite leggermente la porta del vostro forno, infilzate la torta al limone con lo stuzzicadenti e se ne uscirà asciutto vorrà dire che la vostra torta è pronta. Altrimenti lasciatela cuocere ancora per qualche minuto prima di controllare di nuovo.

Una volta verificata la cottura, sfornate e lasciate raffreddare la torta al limone prima di toglierla dallo stampo.
Spolverizzatela con dello zucchero a velo e servitela.

Un’ altra torta semplice che può essere trasformata in un dolce goloso semplicemente farcendola è la torta al cioccolato.


Note:

Se amate i sapori più decisi potete sostituire il succo di limone con un bicchierino di limoncello nella vostra Torta al limone.