pasta

Muffin di Pasta e Piselli

La settimana scorsa a pranzo ho preparato la pasta e piselli per la mia famiglia, ma ho calato un po’ troppa pasta, così quella rimasta l’ho messa in frigo. E fin qui tutto normale. Sarà capitato sicuramente anche a voi di avere delle rimanenze e di metterle in frigo con la speranza che qualcuno si “sacrifichi” per farle fuori o, se proprio questo non dovesse accadere come è successo a me, che vi venga un’idea improvvisa che salvi il cibo che avete preparato con tanto amore dalla pattumiera. A me personalmente dispiace tantissimo dover sprecare del cibo, ma il giorno dopo proprio non mi andava di mangiare la pasta e piselli riscaldata perché, diciamocelo, non è poi buonissima ed è anche noioso mangiare la stessa cosa per due giorni di fila. Così, pensa che ti ripensa, sbirciando un po’ in frigo ho cercato e fortunatamente trovato una soluzione. Non avevo molte cose a disposizione, quindi la mia più che una ricetta vera e propria vuole essere uno spunto, che può essere arricchito e modificato a seconda dei gusti e delle cose a disposizione nel vostro frigorifero.

Vi propongo la mia idea per “riciclare” la pasta e piselli del giorno prima.

Ingredienti (o piuttosto quello che avevo in frigo)

pasta e piselli del giorno prima

uova

sale

formaggio grattugiato

formaggio edam

pan grattato

burro

Non vi scrivo le quantità perché essendo un “riciclo” dipenderà tutto dalla quantità di pasta e piselli che vi è rimasta e dagli ingredienti che avete a disposizione in casa.


Preparazione

La preparazione è davvero semplicissima. Sbattete le uova in una ciotola, salate, aggiungete del formaggio grattugiato e mescolate. Io ci avrei aggiunto un po’ di pepe, ma volendolo preparare anche per la mia piccola ho evitato. Tagliate l’edam a dadini (va bene anche un altro tipo di formaggio, basta che sia un formaggio che si sciolga bene in forno). Prendete una ciotola più grande e mescolate la pasta e piselli con le uova preparate in precedenza e il formaggio a dadini, volendo potete aggiungerci anche del prosciutto cotto sempre tagliato a dadini. Dividete il composto nei pirottini dei muffin, io ho utilizzato quelli in silicone e per evitare che perdessero la forma, li ho disposti nella teglia dei muffin.

muffin pasta e piselli

Dopodiché cospargeteli con del pan grattato e adagiate sopra una noce di burro. Per un effetto più croccante, potete imburrare i pirottini di silicone e cospargerli con il pan grattato, così che i vostri muffin di pasta e piselli risultino croccanti anche sotto. A questo punto non vi resta che infornarli a 180° circa per pochi minuti, fino a che il formaggio non si sia sciolto e la superficie risulti dorata. Volendo potete passare alla funzione grill per gli ultimi minuti di cottura.


Note

Questi muffin di pasta e piselli sono carini da servire negli appositi pirottini! Ma se volete potete anche tirarli fuori e manterranno la loro forma. Questa versione è croccante, se invece preferite una versione più cremosa, potete utilizzare la besciamella al posto delle uova.
muffin di pasta e piselli

Si Parte

Si Parte.

Troppe idee per la testa e sindrome da schermo bianco.

Dovrei cominciare con una piccola descrizione di me e dirvi di cosa tratta questo sito, ma temo di continuare a perdere ancora troppo tempo a guardare lo schermo pensando e pensando e magari pensando ancora.

Allora vi dico solo che sono una Mamma! Prima ancora ero solo una graphic designer amante della cucina, del DIY ossia “do it yourself”, per i comuni mortali (come me fino a qualche anno fa) significa semplicemente “fai da te” , del disegno a matita, carboncino, acquerelli, tempere, del cucito.. insomma di tutto quello che è possibile fare con le proprie mani lasciando libero sfogo alla creatività! Essendo Mamma di una splendida bimba di 2 anni ho un po’ meno tempo da dedicare alle mie passioni, ma ho anche molti più stimoli e voglia di creare per e con lei! In questo sito pubblicherò ricette, tutorial di cucito, idee carine per le feste dei vostri bimbi, consigli per la casa.. vi mostrerò tutto quello che mi piace e che potrà tornarvi utile o anche solo divertirvi. Non è un sito per sole mamme o papà.. Mamma inPasta vuole essere un sito per chiunque abbia voglia di dare sfogo alla propria creatività, che sia in cucina, con la macchina da cucire o con una matita! Ecco perché Mamma inPasta… mi piace avere le mani in pasta in tante cose!

si parte