Pepite di Pollo Croccanti al Forno – ricetta leggera talmente sfiziosa e saporita che metterà d’accordo grandi e piccini. Facile e veloce da preparare.
Pepite di Pollo Croccanti al Forno
Dopo la ricetta della Cotoletta di Maiale Fritta che è tanto buona quanto calorica, manteniamoci un po’ leggeri senza però rinunciare al gusto con queste Pepite di Pollo Croccanti al Forno.
Questa ricetta light è talmente sfiziosa e saporita che sicuramente metterà d’accordo grandi e piccini, questa volta però in modo sano e salutare evitando di dover friggere il pollo impanato.
Un altro benefit a nostro favore sarà non avere la casa che odora di fritto. Diciamoci la verità, una volta finito di pranzare o cenare non è molto piacevole continuare a sentire l’odore di frittura per tutta casa, soprattutto poi se ci sono degli ospiti.
Io le ho servite insieme ad un cous cous con peperoni, ma sono buone accompagnate anche da una semplice insalata fresca o un altro contorno di verdure.
Ingredienti per Pepite di Pollo Croccanti al Forno (per 4 persone):
- 400 g di petto di pollo
- 1 uovo
- 60 g di parmigiano grattugiato
- pangrattato q.b.
- olio evo
- sale
Preparazione:
Ricavate le pepite di pollo tagliando le fette di pollo a pezzetti.
In un piatto fondo sbattete l’uovo e il parmigiano con una forchetta.
In un piatto piano mettete del pangrattato.
Immergete una alla volta le pepite di pollo nel composto di uovo e parmigiano e poi passatele nel pangrattato ricoprendole per bene.
Disponete le pepite di pollo impanate in una teglia ricoperta di carta forno e irroratele con un filo d’olio extravergine d’oliva.
Infornate in forno ventilato preriscaldato a 170 gradi per circa 25 minuti, o comunque fino a doratura.
Una volta cotte al forno le vostre pepite di pollo, salate e servite.
Possono essere gustate sia calde che fredde, io personalmente le preferisco calde perché risultano più croccanti.
Note:
Volendo è possibile aggiungere delle spezie al pangrattato per insaporire ancor di più le vostre pepite, come ad esempio un trito di rosmarino.